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老鸭汤火锅的营养老鸭汤属清爽滋补型，食营养滋补健身，而鸭肉本身就具有补虚的作用老鸭汤火锅特点鸭汤咸鲜适度鲜又带酸微有辣味清淡可口酸鲜开胃也是上等汤菜品红油老鸭汤特色工艺，百年，采用2年生的优质笨鸭为主要原料，精心调制，口味独特，味美，回味无穷。
老鸭汤是一道特色传统名菜，汤汁澄清香醇、滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂香醇，是一种集美食养生、滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉香、萝卜酸香爽口，具有独特的风味，令人常吃不腻。浓郁的老鸭汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已经垂涎欲滴，入口后满口生香，余香回味无穷。
神州飘香老鸭汤培训内容：
1.学习吊高汤的方法和技巧；
2.学习锅底勾兑方法和调味技巧；
3.老鸭汤底料的识别和配方；
4.老鸭汤的加工处理方法和技巧；
5.老鸭汤味型的调配方法；
6.老鸭汤秘制味碟技巧；
7.制作过程中的常见问题和处理技巧；
8.老鸭汤主要原材料的好坏识别等。
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新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人：畅校长
联系电话：13683735066（微信同号）
在线qq：135112051
学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）
乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走较好个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）